nayumiブログ

うなぎ養殖は今、大きな転換点にあります。世界的な“うなぎ人気”によって需要は右肩上がり。一方で、天然のシラスウナギは減少...

1.0 はじめに：持続可能なうなぎ養殖事業のビジョンうなぎ養殖市場は、世界的な高級食材としての需要拡大という大きな機会と...

私たちの愛するサーモン、その裏側お寿司やグリル、お弁当のおかずとして、サーモンは日本だけでなく世界中の食卓で愛されていま...

はじめに：いま、カキ養殖が“進化の時代”を迎えている冬の味覚の代表・カキ。海のミルクとも呼ばれるその濃厚な味わいは、多く...

1. はじめにカキ養殖は、世界の水産業において重要な位置を占め、沿岸地域の経済を支えるとともに、良質なタンパク源として食...

〜IoT・AI・ロボティクスで拓くスマート養殖の未来〜🐚 はじめに：変革の岐路に立つ日本の牡蠣養殖業日本の牡蠣養殖業は、...

🐟イントロダクション「水産業」と聞くと、沿岸部の伝統産業や、自然を相手にする厳しい労働環境を思い浮かべる方が多いかもしれ...

「魚は海で育つもの」——そんな常識が、いま大きく変わろうとしています。近年、「陸上養殖」「完全養殖」「AI養殖」など、次...

― ミズアブ幼虫がマダイの持続可能性をどう変えるのか🌍 養殖業の「タンパク質危機」を救う救世主いま、世界中で人口が増え続...

― なぜ「肉厚マダイ」は持続可能性の鍵となるのか？🍽 食卓を変える最先端技術近年、日本の養殖業は大きな転換期を迎えていま...